Blog

Ну, наконец-то!
Первая партия вакцины Biontech/Pfizer доставлена со всеми предосторожностями в безопасное место в Гамбурге, где она будет храниться, но только завтра!

А в одном из самых крупных в городе домов по уходу за больными и пожилыми Hospital zum Heiligen Geist (Poppenbüttel) уже все готово для вакцинации.
Завтра туда приедет мобильная бригада, которая сделает первые прививки от Ковид-19 пациентам и обслуживающему медицинскому персоналу.

Центральный прививочный центр в Гамбурге Messehalen начнет работу в новом году после поставок следующих партий вакцины.

Всего за день до начала прививочной компании вакцину получили 27 городов Германии. Распределение доз по землям и округам идет по разработанному плану.
С 27 декабря во большинстве земель страны начнется плановая вакцинация населения (в первую очередь, группы риска и медработники).

И это самый ценный подарок к Новому году!

Шприц против невидимого врага!
Фигура в небе Германии в поддержку, стартующей 27 декабря в стране вакцинации.

Дорогие гамбуржцы!
Telegram-канал «Говорит Гамбург» ищет авторов!
А другими словами, мы в поиске голосов для «хора» русскоязычных гамбуржцев.
Если вы любите наш город, и вам есть чем поделиться с нашими подписчиками, будем рады приветствовать вас в качестве авторов и администраторов канала.
Какие возможности у вас будут?
Сообщать гамбуржцам важные городские новости, выражать свое мнение, задавать вопросы подписчикам, рассказывать о том, что вас интересует, чем живете, чем занимаетесь.
Да-да, вы сможете рассказывать и о своем бизнесе на этом канале, причем совершенно БЕСПЛАТНО. На площадке, которую уже в ближайшем будущем (уж мы постараемся) будут читать сотни и тысячи таких же русскоязычных гамбуржцев, как мы с вами.
Главное, чтобы ваши тексты были добрыми и увлекательными, а фотографии – качественными!
Другими словами, ваш голос в хоре должен быть уникальным.
А в партии соло – приятным и узнаваемым.
И все вместе мы будем петь хвалу нашему замечательному городу и его людям.
За участие в работе канала не взимается никакой платы, и не нужно вникать в техническую сторону вопроса. Все уже подготовлено – можно начинать!
t.me/HamburgSprichtRu
Ваши лучшие посты будут размещаться (репост) на телеграм-канале « У нас в Гамбурге» t.me/beiunsinhamburg с более 1000 подписчиков.
Задавайте вопросы и пишите нам на электронную почту: info@buih.de

Мари Гримм – нутрициолог, эксперт в сфере естественного растительного питания, автор курсов «Планируй еду» и «Русская кухня 21 века».
Блог: http://ru.ich-im-glueck.de Консультации: + 49 174 94 88 88 4, info@ich-im-glueck.de.
Поздравляю всех читателей с наступающими новогодними праздниками! Желаю вам и вашим семьям счастья и здоровья.
Мой новогодний подарок читателям журнала – видео и рецепты по приготовлению праздничного меню для всей семьи.
Для этого наберите на YouTube: Marie Grimm веганское новогоднее меню.

Черная икра для вашего стола
До праздников осталось совсем мало времени, и хочется уже сейчас остановиться и подвести итоги необычного 2020 года.
Во-первых, я очень рада, дорогие мои читатели, что у меня уже почти год есть возможность делиться своими рецептами здоровой пищи и «осознанной жизни» на страницах нашего журнала.
Во-вторых, ситуация, которая сложилась в этом году, была настолько новой, что могла бы показаться страшной. Но, как говорит немецкая пословица, страх – нехороший советчик. Моими помощниками были и есть инструменты внутреннего развития – самопознание и образование. Этот подход дает очень много ресурсов. А ресурсы нам нужны, особенно во время новогодних праздников, не правда ли?
В этом году хочется создать особое новогоднее настроение. Для меня это -воспоминания детства и ожидание чуда, которое теперь я могу сама сотворить для своих родных. Мы – женщины – отвечаем за настроение. И поэтому я желаю каждой читательнице обзавестись своими волшебными помощниками. Ведь наше настроение меняется, и, отслеживая его изменения, мы можем помочь себе быстро и эффективно. Здорово помогает составить «меню удовольствий», о котором я уже писала в прошлых выпусках. Во-первых, у вас лежит под рукой список приятных сердцу дел, а во-вторых, вы ежедневно выполняете одно дело «только для себя». Так настроение меняется к лучшему, и я уже не усталая мама, а новогодняя волшебная фея.
А что означает для вас новогоднее настроение? Пишите мне на эл. почту: info@ich-im-glueck.de.

К новогодним праздникам и не только – рецепт черной икры (экономичный, веганский, вкуснейший!)
Время приготовления: 5 минут замешиваем, 30 мин настаиваем.
Нам понадобятся:
Семена чиа – 5 ст. л.
Водоросли нори (листы для суши) – 4 ст. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Льняное масло – 1 ст. л.
Вода – 15 ст. л. или 120 мл
Стеклянная банка с крышкой

Приготовление:
1. Водоросли нори продаются в листах, так как их используют для суши. Берем 1,5 листа, рвем на части и с помощью блендера измельчаем 1 минуту. Получилась мелкая крошка. Смешиваем измельченные водоросли с семенами чиа.
2. Смешиваем воду, соевый соус и масло вилкой.
3. Соединяем соевую смесь со смесью водорослей и чиа, хорошо перемешиваем. Смесь закрываем крышкой в стеклянной банке и отправляем настояться в холодильник на 30 минут. Семена чиа разбухают и создают консистенцию икры. Если семена не полностью впитали влажность и икра слишком жидкая – добавьте больше семян чиа. Если наоборот – консистенция слишком тугая – добавьте воды с соевым соусом. Не забудьте дать икре еще раз настояться 30 минут.
Готово! Срок хранения в холодильнике – 7 дней.

ОМЕГА-3 или «рыбий жир». Польза водорослей и льняного масла.
Веганская черная икра не только вкусная, она хороша еще и тем, что в ней содержится масса ОМЕГА-3 – жирных кислот. Это так называемые «полиненасыщенные жирные кислоты», которые, по мнению диетологов многих стран очень полезны для организма человека. Водоросли и семена льна содержат молекулы omega-3 – жирных кислот EPA и DHA. Эти кислоты входят в состав клеточных мембран нейронов, и это обеспечивает нейронам пластичность.
Научные исследования доказывают, что omega-3, содержащаяся в водорослях – необходимое для здоровья мозга вещество, оно способствует сохранению светлого ума в пожилом возрасте. Помогает выйти из депрессии, облегчает посттравматическое расстройство, положительно действует на воспалительные процессы в организме человека.

Кондитерская здоровых десертов «Sweet City»
Друзья посоветовали мне пойти в кафе «Sweet Сity Hamburg». Мы побывали там с детьми и… поняли, что здесь можно расслабиться, даже если вы придерживаетесь ЗОЖ. Вскоре я пришла туда снова, чтобы заказать торт на семейный праздник. Мы остались в полном восторге. Здоровые десерты здесь выглядят шикарно, а главное – это волшебно вкусно!

Душа кафе – Ирина Акулова, первый в Гамбурге кондитер – мастер со спецификацией десерты без сахара, животных продуктов, пшеничной муки. Она делает десерты без термической обработки.

Мы попросили Ирину рассказать о своих десертах:
«Сама я придерживаюсь уже много лет здорового питания, поэтому на своем опыте знаю, как сложно найти полезные сладости и эстетически привлекательные десерты. И мне пришла идея открыть уютное кафе, где практически любой сможет выбрать десерт и напиток по душе и в соответствии с пищевыми привычками.
Для меня принципиально важно сделать десерт максимально полезным без использования пищевого мусора, как бы грубо это ни звучало. Маргарина, готовых кондитерских смесей, пальмовых и прочих сомнительных жиров на нашей кухне не найти. Зато порошок свеклы, эфирное масло розы, цельные какао-бобы, бобы тонка, масло виноградной косточки, семена чиа, а особенно – орехи кешью (без них никуда!) регулярно применяются в производстве.
Приятно сознавать, что все наши усилия приложены не зря, особенно когда создаем торты для людей, много лет отмечавших дни рождения без торта, так как никто не брался сделать для них индивидуально и по доступной цене.
Мы открылись в 2019 году, и нынешний год добавил нам препятствий на пути развития. Но мы гордимся тем, что ни на один день кафе не закрывалось из-за карантина, все рабочие места сохранены».

Sweet City, Überseeboulevard 2-4, 20457 Hamburg
Десерты и напитки на вынос со вторника по воскресенье, с 11 до 18 часов.
Принимаются заказы на рождественские праздники.
WhatsApp: + 49 176 367 840 33, INSTAGRAM:@sweetcityhh.

Осенью 2020 журнал «У нас в Гамбурге» создал свой одноименный Telegram-канал. Как площадку, которая в ежедневном ритме сможет рассказывать жителям Вольного и ганзеейского города Гамбург важные и полезные новости из его жизни. Будь это вести по карантину, информация об уличных акциях или советы о том, куда можно сходить на выходных.
Сегодня, в первые дни зимы, можно смело праздновать первую серьезную победу этой идеи – первую тысячу подписчиков!

Все подписчики канала – русскоязычные жители Гамбурга и его городской агломерации. Мы знаем это, потому что именно по такому принципу отбираем тех, кого приглашаем подписаться на канал. И мы видим, какой живой интерес к проекту проявляют его новые читатели!
Если в сентябре охват Telegram-канала «У нас в Гамбурге» составил 8 тысяч, то в октябре – 31 тысячи, а в ноябре – уже 53 тысячи. Рост за месяц на +81%! Без сомнений считаем это успехом и отличной закладкой на новые достижения и вершины уже в ближайшее время.

На сегодня, всего за три месяца, Telegram-канал «У нас в Гамбурге» стал самым читаемым русскоязычным каналом среди городов Германии. Не считая, конечно, столичные берлинские, но и здесь есть потенциал побороться за первенство. Мы уверены, что уже в течение нескольких месяцев канал выйдет на отметку 100 тысяч прочтений в месяц.
Что делает и этот результат, и отметку в 1000 подписчиков еще более примечательным достижением? Как показал ноябрьский опрос, который был проведен в канале, бОльшая часть активных подписчиков Telegram-канала «У нас в Гамбурге» – это люди, которые ранее либо вообще не знали о журнале (35%), либо ранее слышали о нем, но еще не читали (24%).

То есть аудитории журнала и канала мало пересекаются. А это значит, что, увеличивая количество онлайн-подписчиков, мы увеличиваем общее количество читателей проекта «У нас в Гамбурге». С помощью канала мы знакомим людей с журналом. И наоборот.
Уверен, такая новость наверняка порадует рекламодателей журнала. Ведь на сегодня у проекта «У нас в Гамбурге» появилась новая, динамично развивающаяся онлайн-площадка. И общая аудитория проекта теперь растет с каждым днем.
От лица команды Krupa School я хотел бы поблагодарить главного редактора журнала «У нас в Гамбурге», Елену Строяковски, за возможность быть причастным к развитию Telegram-канала ее проекта! Вся наша работа по привлечению внимания к этому каналу, без сомнений, не имела бы успеха без ее четкого понимания того, что именно интересно читать представителям русскоязычной диаспоры Гамбурга. И конечно, без ее авторского стиля в подготовке постов.
Уверен, в ближайшем будущем Telegram-канал «У нас в Гамбурге» возьмет очередной рубеж в 2 000 подписчиков, а в обозримой перспективе перешагнет и отметку в 5 000 подписчиков, что выведет ее уже в «высшую лигу» немецкого Telegram-сообщества и позволит конкурировать по подписчикам и охватам с крупными каналами общефедерального уровня.
Если вы еще не с «У нас в Гамбурге» в Telegram – просто наведите камеру своего смартфона на этот QR-код и сделайте пару простых кликов. Присоединяйтесь, чтобы ежедневно получать самые важные новости вашего города в удобном формате!

Алексей Круподер, автор курса Krupa School – Telegram, консультант “У нас в Гамбурге”

Текст: Ирина Козбан

На носу череда зимних праздников. Самые ответственные уже, наверное, запаслись подарками для родных, близких, коллег. Но, как показывает опыт, декабрьская предпраздничная лихорадка поиска подарков – это все-таки весьма распространенное явление. К сожалению, не всегда процесс поиска дается легко и приносит удовольствие, ведь недаром есть выражение «искусство дарить подарки», подразумевающее, что дело это весьма непростое. А в современных реалиях гиперпотребления подарки и вовсе рискуют стать источником не столько радости, сколько разочарования и негативного влияния на окружающую среду. Но мне не хочется вас пугать. Совсем наоборот!
В этом номере я хочу поделиться с вами идеями «устойчивых» (nachhaltige) подарков. В русском языке этот эпитет звучит достаточно угловато и непонятно, хотя в немецком уже давно и прочно вошел в обиход. Он связан с термином «устойчивое развитие» (nachhaltige Entwicklung), то есть подразумевает стремление минимизировать негативное влияние на природу и общество и сохранить планету для будущих поколений. В русском языке более привычно использование прилагательного «экологичный», но тогда из нашего поля зрения может выпасть социальная составляющая, а мне бы этого не хотелось.
Что же конкретно это означает – «устойчивые» подарки? Я определяю для себя несколько основных критериев, которые, на мой взляд, отражают заботу и об одариваемом человеке, и об окружающей среде. В первую очередь, такие подарки не вызывают мыслей вроде «лишь бы что, зато не с пустыми руками» и не оставляют «послевкусия» – «ну и что мне с этим делать». Внимательное отношение к интересам одариваемого – это признак уважения, душевной близости и залог восторженной реакции.
Если речь идет о материальных подарках, то, с точки зрения «устойчивости», это должны быть вещи хорошего качества, которые прослужат максимально долго, а не превратятся в ненужный хлам и не окажутся в мусорном ведре через пару месяцев. В идеале, конечно, чтобы предметы были сделаны из экологичных материалов, производились с соблюдением достойных условий труда, а впоследствии безопасно утилизировались. Скажем твердое «нет» засилью продукции низкого качества, произведенной из непонятных материалов, в немыслимых условиях, импортируемых за десятки тысяч километров и оставляющих после себя огромный «экологический след». Да, цены на устойчивые товары обычно выше, но можно рассматривать это как вклад, в данном случае, в благополучие и комфорт близкого человека.
Вторая жизнь вещей
Очень трезвый, на мой взгляд, подход при этом – посмотреть, что предлагает рынок б/у товаров. Таким образом можно спасти и свой кошелек от похудения, и хорошие вещи – от преждевременной утилизации. Через популярные специализированные интернет-платформы и приложения можно найти просто потрясающие неординарные вещицы для интерьера, добротную бижутерию, почти новую технику и т.д. А через всем известного гиганта онлайн-торговли можно легко заказать б/у книги или, допустим, грамм-пластинки (это для коллекционеров) в хорошем состоянии за сущие копейки центы. Кстати, не вижу в таких подарках ничего зазорного, если они тщательно подобраны и их качество проверено.
Подарки «из списка»
Некоторые люди ведут так называемый wishlist – список того, что им очень хотелось бы иметь, что, конечно, очень удобно для понимания, «в каком направлении двигаться». Но если в вашем окружении все скромничают и о своих желаниях не задумываются, и уж тем более такими желаниями не делятся, можно проявить активность. Смело спросить, в чем человек сейчас нуждается, что согрело бы ему душу. Что он хотел бы купить, но не доходят руки, или пока нет средств, поскольку в приоритете другие статьи расходов. Некоторым людям просто сложно сделать выбор, вот они и прокрастинируют покупку и поэтому с радостью передатут ответственность более компетентным дарителям.
Старые добрые сертификаты
Самый простой (но и несколько скучный) вариант попасть в яблочко – подарить сертификат на покупку товаров или услуг, если вы знаете, что человек – клиент конкретной компании (магазина, сервиса…) или поклонником определенной марки. Более креативный и немножко рискованный вариант – самому подобрать сертификат на что-то достаточно неожиданное, например, на языковой курс, мастер-класс по рисованию или посещение косметического кабинета. Можно подарить и подписку на журнал, который интересен одариваемому, на электронные или аудиокниги.
Незабываемые впечатления
В современном мире гиперпотребления новые вещи быстро теряют свою ценность. Вы боитесь, что радость от подарка будет недолгой? Присмотритесь к варианту подарков-впечатлений. Поездки, посещения культурных мероприятий (концертов, спектаклей – как сейчас по этому скучают люди! Рано или поздно все обязательно вернется в нашу жизнь!), необычных мест отдыха (спа, массажного кабинета, конного клуба), совместные мастер-классы, самостоятельно организованные экскурсии и романтичные пикники.
Девушки и девочки, возможно, порадуются заказанной специально для них фотосессии, мужчины – предложению попробовать какой-то активный вид досуга вроде дайвинга или кайтсерфинга. Все это значительно ценнее материальных знаков внимания – новый опыт обогащает знаниями и эмоциями, а приятное совместное времяпрепровождение сплачивает и остается в памяти особенно теплым воспроминанием. Только, пожалуйста, старайтесь обращать внимание на суть и качество предлагаемых услуг, чтобы они тоже были как можно более «устойчивыми».
Вкусно – всегда уместно
Мне очень по душе «съедобные» подарки, ведь они практически всегда оказываются как нельзя кстати. Можно преподнести в качестве подарка бутылку органического вина или сертифицированный кофе. Для любителей готовить можно оформить заказ на доставку экологичных продуктовых корзин. Вы, скорее всего, слышали, о разнообразных Biokisten. Обычно в таких корзинах – региональные, сезонные продукты с органических ферм и производств. Можно и самому собрать корзину из интересных продуктов, по-праздничному ее оформив.
Новые привычки
Есть еще категория полезных подарков, которые могут помочь человеку «перейти на зеленую сторону», уменьшив его влияние на среду. Если вы хотите распространять идею zero waste, то можете преподнести в качестве подарка симпатичную многоразовую бутылку для воды, термокружку, набор многоразовой посуды для пикника, натуральное твердое мыло. Для тех, кто хочет вести хозяйство более экологически чистым способом, тоже есть интересные варианты.
Добро – это тоже подарок
Если вам кажется, что одариваемый совершенно ни в чем не нуждается, то можно от его имени сделать какое-то доброе дело. Например, пожертвование в благотворительную организацию, помогающую людям в сложной жизненной ситуации или занимающуюся сохранением природы, развитием медицины и образования. Тут нужно подумать, какой вид помощи особенно близок мировоззрению одариваемого). Можно напрямую помочь приюту для животных или посадить «именное» дерево.
Думаю, всем нам под силу освоить искусство дарить устойчивые подарки – выбранные осознанно, нужные, приносящие пользу, оставляющие маленький «экологический след» или даже настраивающие на более экологичный образ жизни. Дарить такие подарки – само по себе удовольствие. А еще так здорово показывать через такие подарки реальный пример заботы о человеке и об окружающем нас мире.