Bei uns in Hamburg

Author: Maria Stroiakovskaya

  • Как вернуться к нормальной жизни или зачем нужен Corona-App?

    Заметки эпидемиолога

    Пандемия, вызванная опасным вирусом SARS-CoV-2, продолжается. Все больше появляется сведений о болезни COVID-19, ее проявлениях, бессимптомном и тяжелом протекании и последствиях. Если вначале многим (в том числе и специалистам) казалось, что это просто один из респираторных вирусов, мало ли их было, то сейчас мы с уверенностью можем сказать, что это не так.
    Вирус SARS-CoV-2 может вызвать опасные последствия, например, тромбоз артерий в результате повышенной свертываемости крови. Вследствие этого поражение жизненно важных органов: легких, сердца, почек. При этом у многих болезнь протекает бессимптомно, а у кого-то – очень легко.
    Хотя число случаев заражения в Германии благодаря карантинным мерам в последнее время снижается, вирус не исчез. Об этом говорят новые массовые случаи. Больше 100 человек заразились 10 мая в Баптистской церкви во Франкфурте-на-Одере. Хотя, по утверждению главы общины, во время службы были соблюдены правила гигиены, имелись средства для дезинфекции рук и соблюдалось расстояние в 1,5 метра между участниками, произошла массовая вспышка заболевания COVID-19. Несколько человек с тяжелой формой лежат в больнице. В городке Леер на севере Германии вспышка возникла после посещения ресторана, минимум 10 человек инфицировано.
    Как бороться с эпидемией дальше? Людям надо возвращаться к нормальной жизни. Нужно выходить на работу и восстанавливать свои финансовые дела. Дети должны снова встречаться с друзьями, ходить в школу и детсад и дать возможность родителям работать. А впереди лето – время отпусков.
    Corona-App
    В Германии почти с начала эпидемии дискутируется вопрос о создании так называемого предупреждающего приложения Апп (application) для смартфонов. Это совершенно новый подход и эксперимент для борьбы с пандемией, который хорошо зарекомендовал себя в странах Юго-восточной Азии. Но с самого начала в обществе возникло много споров и сомнений по поводу сбора и хранения персональных данных. Разработка Апп из-за этого задержалась, потому что заказчик (немецкое правительство) выдвинул особые пожелания к разработчикам.
    В результате первоначальный вариант Апп был переделан и персональные данные останутся АНОНИМНЫМИ. Этот Апп разрабатывают известные фирмы SAP и Deutsche Telekom, которые обещают, что к середине июня приложение все же будет готово.
    Как работает Апп?
    После его установки на ваш мобильный телефон он будет посылать и принимать сигналы других мобильных с помощью Blue-Tooth технологии.
    Ваш собственный Апп сохраняет анонимизированные ID-номера других пользователей, находящихся вблизи, и регистрирует время и длительность контактов. Если обнаружится, что рядом с вами находился заболевший или что вы находились в опасной близости от инфицированного человека, информация об этом поступит на ваш смартфон. Вы получите сообщение и инструкции что делать дальше. Возможно, вам нужно будет проконсультироваться у врача, в соответствующем Gesundheitsamt-е и т. д.
    Что дает применение этого приложения для борьбы с эпидемией?
    Мы получаем выигрыш во времени и цепочку контактов. Проблема у нас с этим вирусом в том, что у него длинный инкубационный период – до двух недель. И человек представляет опасность для окружающих еще до появления симптомов. А когда они проявляются, проходит еще какое-то время пока возьмут тест, отошлют материал в лабораторию, и, наконец, получат результат. Только после получения положительного результата теста местный отдел здравоохранения начинает искать людей, с которыми вы контактировали. А вам не всегда удается вспомнить всех. Применение Апп позволит намного ускорить этот процесс и установить все ваши связи за нужный период.
    Применение Апп может стать заменой карантину, но только, если люди начнут этой техникой пользоваться.
    По поводу безопасности персональных данных очень важно отметить, что данные не будут сохраняться в памяти на государственных серверах. Фирмы-производители предоставят общественности программирующие коды,чтобы независимые эксперты могли оценить, что будет происходить с нашими данными.
    Дискутируется и вопрос о добровольности, и это не просто. Например, канцлер Германии Ангела Меркель за добровольность. Но среди политиков даже в ее партии нет единого мнения по этому вопросу. Эти бесконечные дискуссии вредят эксперименту и могут привести к провалу всей этой идеи. В конце концов стало ясно всем, что практически во всех общественных местах, которые теперь открываются после ослабления карантина, приходится предоставлять эти самые данные. В ресторане или в спортивном клубе вас обязывают оставить имя, фамилию, е-мейл, телефон.
    Лично у меня тоже есть некоторые вопросы к этой новой технике. Должна ли я буду самоизолироваться, если я лишь ненадолго оказалась вблизи заболевшего? Насколько долгим должен был быть контакт? Ведь я веду себя осторожно, соблюдаю правила, ношу маску. Эти вопросы скорее всего будут разъяснены с началом использования Апп. Но, я считаю, все мы должны добровольно и сознательно начать пользоваться этим приложением, когда оно будет готово.
    Надежда на создание вакцины. XFEL и DESY
    Очень здорово, что ученые Гамбурга вовсю включились в работу над созданием препарата против нового вируса. В Европейском научном центре XFEL совместно с научным центром DESY синтезируют протеины, которые вирус использует, чтобы атаковать клетки, и испытывают вещества, которые могут блокировать эти протеины. Однако считают, что так быстро вирус не исчезнет, и что от пандемии может спасти только создание вакцины.
    Мнение Александра Лихтенштейна, физика, профессора Гамбургского университета.
    – Я считаю, мы должны пользоваться плодами прогресса, а не уподобляться зомбированным и безграмотным людям, которые сжигают вышки 5G, думая, что от них случился коронавирус. Техника мобильных телефонов впервые предоставляет нам что-то полезное, а не только переписку в Вотсапп или пользование соц.сетями.
    Возьмем недавний случай вспышки заражений вирусом среди прихожан церкви во Франкфурте. Со сколькими людьми успели вступить в контакт заболевшие, пока прошел инкубационный период! Будь сейчас в нашем распоряжении этот Апп, он бы помог проследить цепочки заражений и быстрее выявить контактных. Эта техника будет хорошим подспорьем к ношению масок и соблюдению расстояния – к тем мерам, которые люди освоили уже довольно хорошо. И поможет нам всем вернуться к нормальной жизни.

  • «Ирония судьбы»

    Текст: Вера Таривердиева

    Когда колеса коснулись земли, и стюардесса объявила: «Самолет приземлился в Мюнхене», я подпрыгнула в своем кресле, подумав, что меня, как героя «Иронии судьбы», занесло не туда (со мной это однажды случилось). Я громко воскликнула: «Где мы?». Все вокруг засмеялись, все-таки мы приземлились в Гамбурге.
    Впервые я оказалась в этом городе вскоре после окончания Третьего конкурса органистов имени Микаэла Таривердиева, на котором выдающийся музыкант и член жюри Мартин Хазельбек высказал показавшуюся мне сначала безумной идею разделить первый тур конкурса между Гамбургом и Москвой. Мне всегда нравились безумные идеи. И мы стали действовать.
    Мартин предложил обсудить это с Кнудом Кнудсеном. Он говорил о нем, как о человеке необычном, страстно любящем музыку, помогающем молодым талантам и увлекающемся необычными проектами. Кнуд встречал меня в аэропорту. Я узнала его сразу, не знаю почему. Наверное, потому, что в нем было что-то артистическое… И еще он курил трубку, как Микаэл Леонович. Но это я узнала потом.
    А тогда мы отправились в Любек, где Кнуд жил. И я попала в пространство своего любимого Томаса Манна. Я бродила по улочкам Будденброков. Кнуд, сам из подобного семейства, увлекся нашей с Мартином идеей. Мы строили планы. Так начался новый этап нашего «Quo vadis?».
    Я сидела дома в Москве за компьютером и писала письмо Кнуду. В этот момент получила сообщение Мартина Хазельбека, в котором он мне коротко, как в телеграмме, писал, что ему стало известно, что Кнуд погиб. Утонул в Южной Африке, куда улетел в отпуск.
    Прошло три недели, когда мы узнали подробности о том, как и почему это произошло. С Кнудом случился сердечный приступ, когда он плавал далеко в море. Если бы он был на суше, его бы спасли. Но он был в открытом море. Там он соединился со своей бесконечностью…..

    28 февраля 2005 года я впервые переступила порог гостиницы «Мэдисон», прилетев на похороны. Кнуда хоронили на гамбургском кладбище. Была служба. Вернувшись в свой номер в «Мэдисоне», я продолжала думать о Кнуде, о конкурсе в Гамбурге, о том, возможно ли без Кнуда это осуществить. Все – от гостиницы «Мэдисон», с администрацией которой он договорился о поддержке, до мелких деталей организации, – все было в его руках.
    Тут я услышала звон колоколов. И подумала, если это голос Михеля, то я буду продолжать. Утром я узнала, что это был голос Михеля. Он был рядом.
    Колокола Михеля принесли мне не только весть, что я буду продолжать конкурс в Гамбурге. Этот звон был предвестником обретения города, который я так люблю и которым восхищаюсь, и моих очень близких людей. Лена не могла не случиться в моей жизни. Она именно случилась. Той самой случайностью, которая есть проявление закономерности, и которой мы следуем, иногда (или даже чаще всего) этого не осознавая.
    В гостинице «Мэдисон» мне на глаза попался журнал « Bei uns in Hamburg». И я, следуя какому-то порыву, позвонила его главному редактору – Елене Строяковской.
    – Я Вера Таривердиева. Вам что-то говорит мое имя? – спросила я.
    – Да, говорит, – сказала она.
    Вечером мы увиделись впервые. И не расстаемся вот уже много лет.
    В лице Лены я обрела не только соратника в осуществлении нашего проекта – конкурса органистов, но и близкого, дорогого мне человека.
    Меня «удочерила» семья Елены Строяковской, в которой трое детей и 13 (!!!) внуков. И папа – Давид Зильберман, мой партнер по танго! В 80-90-х в Москве
    Лениного папу часто принимали за Микаэла Леоновича – вот вам и «Ирония судьбы» в действии. Давид и правда похож на Микаэла Леоновича. И на моего отца – тоже.
    А журнал «Bei uns in Hamburg» стал для меня воротами в этот чудесный город, любовью к которому я обязана в том числе и Лене, потому что составляющая любви и благородного уважения в журнале – главная интонация всех публикаций.

  • Двадцать лет!!!

    Текст: Максим Науменко

    Это, я вам скажу, ДАТА. Звучит гордо, смотрится широко, и вообще – поется песней. Журнал «У нас в Гамбурге» празднует юбилей, а нам, сотрудникам, сам бог велел вспомнить, с чего все начиналось — у каждого есть своя история. И у меня!
    Знакомством с главным редактором Еленой Строяковской и ее детищем я обязан теперь уже экс-супруге Наталье – она проходила там практику. Так вышло, что перед чемпионатом Европы 2012 года высшее руководство нашего славного печатного гиганта решило — нужна футбольная заметка. Помня о моем «футбольном психозе» (что есть, то есть), Наташа недолго думая отправила меня «на передовую».
    Этот момент и стал точкой отсчета — и с тех пор я – часть большой семьи «Bei uns in Hamburg» и очень этим горжусь. И теперь знаю, что знакомство произошло именно тогда, когда и должно было. Случись оно раньше, я не был бы готов что-то написать, случись позже — возможно, уже потерял бы интерес к журналистике. Хотя она и была моей заветной мечтой с детства, слишком уж много было препятствий.
    Если поначалу я писал только о футболе и не думал, что могу рассказывать читателю и о чем-нибудь другом, то потом расширил сферу интересов. За это отдельное спасибо Елене, которая однажды сказала мне волшебную фразу : «Макс! Футбол это хорошо, но давай-ка придумай еще что-нибудь! Ведь можешь».
    И наш уважаемый главред была права. Пропитываясь богатейшей историей города, я писал все чаще, с чувством, с толком, с расстановкой. И сегодня могу сказать, что помню каждую статью, которая вышла из-под моего пера.
    Некоторые мне особенно дороги — например, меня самого очень впечатлила история знаменитого гамбургского художника – «граффитера» Вальтера Йозефа (Джозефа) по кличке «OZ», который стал одним из символов Гамбурга.
    И заметка про школьный музей на задворках Репербана тоже запомнилась ярче других. Наверное, из-за атмосферы того места, которая позволяла представить, как в этом месте двести лет назад учились дети. Как скрипели гусиными перьями по пергаменту и боялись учителей с длинными указками в руках.
    В 2015 году не стало великого «старого канцлера» Гельмута Шмидта – тогда мне поручили написать прощальное слово великому человеку, который очень много сделал для Гамбурга и для страны. До сих пор помню чувства, которые меня обуревали, когда я только изучал его жизнь и деятельность по материалам в Интернете и в газетах, готовясь к написанию статьи.
    Среди футбольных материалов, которые выходили на ставшей традиционной «Страничке болельщика», тоже есть запоминающиеся и самые любимые. Помню, как вместе с болельщиками «выбирал» главного тренера для «Гамбурга», помню личные разговоры с некоторыми тренерами, которые выходили в журнале в формате интервью…
    За эти восемь лет было написано очень много всего. В каждой строчке, на каждой странице — частичка души.
    Всем людям, с которыми благодаря нашему юбиляру «Bei uns in Hamburg» меня сводила и разводила жизнь, хочу сказать огромнейшее спасибо. А отдельное спасибо, конечно, Елене. Ей никогда не было со мной легко (такой уж я человек! Порой недисциплинированный, не по-журналистски предвзятый, слишком эмоциональный!), но она проявляет по отношению ко мне поистине ангельское терпение и железную выдержку. Обещаю оправдывать и в дальнейшем «оказанное мне високое довэрие! (помните «Кавказскую пленницу» и банду Этуша/Мкртчяна? 🙂 )
    С юбилеем, любимый журнал! Будь еще краше и живи долго-долго! Мы постараемся тебе помочь:)

  • 20 ЛЕТ С НАМИ – 20 ЛЕТ ДЛЯ НАС!

    Текст: Татьяна Людеманн

    Сколько это – 20 лет? В масштабах Вселенной – ничто, миллисекунда. Для одной человеческой жизни, пожалуй, большой отрезок, в котором умещаются рождение, детство, юность, взросление. Для общества – одно поколение.
    А для печатного издания? Много это или мало? Да, наверное, в данном случае это неподходящая измерительная единица! Потому что для журнала, срок жизни которого месяц (потом же придет следующий номер!), есть другие важные категории в его жизни – заинтересованные активные читатели, их отклики, мыслящие, чувствующие авторы, их мировоззрение, сплоченная команда, любящая свое дело, доброжелательные партнеры-единомышленники.

    Тогда и получается тот неповторимый, замечательный «У нас в Гамбурге», который мы жадно и нетерпеливо открываем каждый месяц. Журнал со своими традициями, со своим стилем. Творческая площадка для профессионалов и для энтузиастов. Для всех, кто любит наш город, ставший второй родиной, для всех, кто идет вперед, в профессии, или открывая в себе новые грани и таланты и щедро делясь своей душой и знаниями с другими.

    Ведь недаром же название у нашего дорогого друга «У НАС в Гамбурге». Потому как здесь есть место всем и вся – красочные фотографии, хроника событий, репортажи, исторические экскурсы, практические советы по здоровью, питанию, образованию, стихи, проза, романтика и юмор! На любой вкус и возраст!
    Я уверена, вы согласитесь со мной – это редкий талант коллектива и удивительное чутье редактора, которой по ощущениям, как и журналу, тоже всего 20 лет! Замечательная Елена Строяковская, как прекрасная сирена, украшает и защищает свой фрегат в пучине волн. Мы живем все-таки на воде в уникальном нашем городе Гамбурге!
    Мы любим, вас, дорогой журнал, и вас, дорогая редакция, за то, что вы делаете нас более открытыми, более интеллигентными, более образованными, более счастливыми! Счастья всем вам и здоровья!

  • Наш ответ кризису и вирусу

    IMG_3619Мари Гримм – нутрициолог, эксперт растительной кухни, автор курса «Планируй еду» и «Русская кухня для веганa». Рецепты и больше: www.ich-im-glueck.de.

    Хотите перейти на здоровое сбалансированное питание? Сбросить вес и легко отказаться от вредных продуктов? Ночной дожор и перекусы не дают покоя? На консультации разберем сложные ситуации пищевого поведения и составим индивидуальный план питания. Запись на консультацию: info@ich-im-glueck.de, WhatsApp: +49 174 94 88 884. Личная консультация — это хорошо, а групповая – лучше. Если с вами единомышленницы, будет веселее и эффективнее. Приглашайте подруг!

    Дорогие мамы! Я обращаюсь сегодня именно к вам. Тяжело, когда море тревожной информации вместе с массой новых семейных забот держит тебя в объятиях уже 7 недель. Как организовать дом и детей, как поддержать мужа? Когда все успевать? Что готовить? Время непростое, здесь нужен системный подход. Предлагаю выделить 7 минут на прочтение этой статьи и сделать это на свежем воздухе. Договорились?
    Сегодня вас ждет двойной ответ кризису и вирусу. Что важно сейчас:
    • Остановить заедание, которое вызывается нашим женским беспокойным умом.
    • Опробовать самый экономичный и здоровый рецепт сезона.
    Самый экономичный рецепт сезона! Тарелка котлет за полтора евро
    Хочу представить рецепт с первым весенним корнеплодом. Редиска радует глаз ярким цветом, формой и вкусом. Рядом с Гамбургом уже поспела редиска в Vierlande, Altes Land.
    Как выбирать? Когда покупаю редис на рынке без сертификата «био», я, во-первых пристально разглядываю ботву – зеленые сочные листья – хороший знак.
    А во-вторых, внимательно смотрю в глаза продавцу.
    Стоит уделить время, чтобы найти «своих» продавцов на рынке и в будущем покупать именно у них. У таких людей «рабочие» руки, и если спросить, откуда овощи и кто их вырастил, они легко ответят и не будут отводить глаза. Хороший знак, если у продавца на прилавке только 2-3 вида овощей и все из нашего региона. У одного «моего» продавца на прилавке лежат только: картофель и морковь. Они вкуснейшие. На прошлой неделе появилась и редиска.

    Рецепт котлет из редиса
    Этот рецепт дала мне мой учитель Наталья Проворная на кулинарном курсе «Божий огород» в Латвии, на фестивале в Святоустье.
    IMG_3626Нам понадобятся всего 2 ингредиента: пучок редиса и горсть овсяных хлопьев (Haferflocken zart). Я добавляю еще по 1 столовой ложке горчицы, льняной муки (можно перемолоть семя) и льняного масла. Это придает котлетам более пикантный вкус и пользу благодаря омега-3. Если у вас под рукой нет льняного масла и льняной муки – не беда, котлеты получатся и без них отличные.
    А что делать с ботвой? Ботву можно мелко порезать и добавить в фарш. Но лучше сохранить полезные свойства и не жарить ее, а обдать кипятком, потомить минуты три, отжать и сбрызнуть лимонным соком и подавать как гарнир или теплый салат.
    Стоимость – 1,50 евро за целую тарелку котлет! Овсянка и редиска – самые экономичные продукты, которые я знаю. А если вы выращиваете редис, то подсчитайте сами ?
    Приготовление
    Редис вымыть и натереть на терке. На сковороде раскалить специи, какие вы добавляете в обычные котлеты. У меня это: мускатный орех, перец, куркума. Добавляем к специям тертый редис, солим, и накрываем крышкой. Кто любит лук и чеснок, можете добавить и их. На маленьком огне редис томится в собственном соку около 5 минут. Пару раз перемешайте, чтобы не подгорел.
    IMG_3625Снимите с огня, добавьте горсть овсянки и перемешайте еще раз. Овсянка должна впитать в себя всю влажность. Дайте постоять 3-4 минуты и добавляйте по вкусу горчицу и ложку любого масла холодного отжима. Фарш должен легко клеиться. Если фарш слишком сухой, можно добавить немного кипятка, если слишком влажный – еще овсянки. Вымешиваем и формируем котлеты. Их можно пожарить или запечь в духовке до золотой корочки. Готово!
    Заготовка на завтра и паштет. Вы можете приготовить фарш из редиса и овсянки заранее и хранить его в холодильнике 1-2 дня. Можно есть сразу, как паштет, намазывая на ломоть хлеба. Посыпаем свежим луком и подаем «Mettbrötchen». Большое превосходство этого растительного варианта – вы можете не бояться за свое здоровье, вы не отравитесь сальмонеллой, ведь перед вами здоровая и полезная РЕДИСКА!
    Полезные свойства
    Редис – кладезь полезных веществ. В нем не меньше витамина С, чем в цитрусовых. Витамины группы В, витамин А, калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества. В редиске много клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения и обмена веществ. Это идеальный продукт для всех, кто следит за фигурой – 14 калорий на 100 граммов продукта.

    • пробежать 5 кругов по парку
    • позвонить подруге
    • досмотреть сериал

    Меню удовольствий против заедания стресса.
    Во время карантина возросла нагрузка на психику. Беспокойный ум подбрасывает нам много поводов для негативных эмоций. Поэтому именно сейчас мы начинаем заедать стресс. Сидим дома, холодильник рядом, а тревожные мысли и непростые ситуации с членами семьи, которые тоже сидят дома, слились в безумном танце, и не видно ему конца.
    Как тут себя быстро успокоить? Ты начинаешь заедать стресс. Ведь с помощью еды можно быстро «совладать» с негативными эмоциями. Жевание – это размеренное действие, которое вместе со вкусовым фактором успокаивает и отвлекает. Важно понять, что когда мы испытываем стресс, то успокоение после еды – ложное. Мы лишь загоняем эмоцию в тело. Мы заедаем эмоции, полнеем и начинаем переживать уже и по этому поводу.

    Что делать? Пора задать себе вопрос: чем бы тебя порадовать, дорогая? Нужно найти такие удовольствия, которые поднимут настроение и поменяют ваш фокус на положительное восприятие мира вокруг. Составьте свое меню удовольствий. Разделите удовольствия на краткосрочные и долгосрочные. Краткосрочные удовольствия можно получить за 5 минут и они осуществимы сразу. Например: включить любимую музыку, потанцевать, выйти на улицу и выбрать самые красивые облака на небе. 5 минут активно подышать.
    Такое действие позволит перезагрузить мозг и подарит заряд радости. Возможно есть вам уже не захочется, или вы съедите намного меньше, так как большая часть чувств уже получила удовлетворение благодаря вашей активности. Долгосрочные удовольствия можно спланировать на то время дня, когда вы можете выделить для себя любимой хоть полчаса.
    Пробежка или прогулка по парку, звонок подруге, ванна с морской солью и др. Такой список удовольствий нужно иметь перед глазами. Поместите его прямо на дверце холодильника, чтобы каждый раз сверяться с ним. Именно действие приведет к переносу внимания с еды на дело. Попробуйте, может быть вам понравится, и вы возьмете за правило делать что-то из списка удовольствий каждый день.
    Ваше задание – запишите, какие занятия способны доставить вам долгосрочное и краткосрочное удовольствие (минимум 25 пунктов). Буду рада, если поделитесь вашим меню удовольствий и напишете мне: info@ich-im-glueck.de.
    Я желаю вам счастья!