Tag: музей

  • Музей «Банановый рай» в Зирксдорфе

    Недавно мы побывали в необычном шуточном «Музее банана». Бывший дизайнер Бернхард Штелльмахер разместил свою частную коллекцию в подвале собственного дома в курортной деревне Зирксдорф на берегу Балтийского моря. Он иронично называет свое собрание сокровищницей нации, поскольку многие экспонаты являются свидетелями интересных историй. И Бернхард охотно их рассказывает, прибавляя различные прибаутки:
    – Собирательство – это мания, в моем случае – бананомания. Поэтому я коллекционирую также различные эпитеты, данные банану. Его называют фруктом евнуха, адамовой или райской фигой, фруктом империализма, желтым огурцом, символом свободы и плодородия. Импульсом, который 30 лет назад навел меня на мысль собирать бананы, стала улыбка Моны Лизы, которую в банановом коллаже изобразил мой знакомый художник Юрген Блуменберг. Для меня самое лучшее определение банана – «улыбка природы».

    Поэтому у входа в музей расположено зеркало контроля серотонина – гормона счастья. И тем, кому его хватает, следует улыбнуться. Самый главный экспонат и гордость владельца – прибор для измерения углов наклона – ватерпас в банановом корпусе, при помощи которого Бернхард доказывает невозможное.

    – Многое зависит от отношения к жизни. Банан, он, конечно, сам по себе кривой, но и при помощи него можно проверить прямизну и горизонтальность. Все дело в точке отсчета. Для нас это – юмор. Это – зонтик для сирот, или спасательный круг. Потому что юмор – это средство выживания, так же, как и банан, который служит продуктом питания.

    Коллекция насчитывает 10387 экспонатов. Из них к самым значимым относится автомат–бананомат, приобретенный на аукционе.

    – Мой «бананомат» – единственный в своем роде. Одно время подобные агрегаты существовали в Дании. Особенность этого состот в том, что если бросить в отверстие банан, то из другого выскочат 2 марки.

    Больше всего Бернхард любит острить по поводу отсутствия южных фруктов в бывшей ГДР.

    – При социализме банан клеймили фруктом империализма. Был создан его отрицательный имидж. После воссоединения Германии фрукт стал доступным каждому. И таким образом он превратился в символ единой страны. А то, что бананы были предметом дефицита, тоже немало послужило крушению коммунизма.

    От Бернхарда не укрылось, что желтый – банановый – есть и среди цветов государственного флага. Это вдохновило его на создание такого коллажа – черные угольные брикеты символизируют энергию, красные свиные отбивные – жизнь. А венчает их желтая банановая улыбка природы. Бернхард обладает особенным юмором. И порой возникает ощущение, что его плавно несет по волнам собственных шуток. Он проводит и специальные экскурсии для слепых.

    – Те, кто не могут насладиться цветом, сходят с ума от формы, – похохатывает хозяин музея, – с посетителями мы всегда много смеемся.

    Он разрешает прикасаться ко многим банановым сокровищам, среди которых сумки, мочалки, тарелки, стаканы, зажигалки, точилки, фонарики, свечки,

    столовые приборы, солонки. В отделе косметики – мыло и лосьоны. Зубная щетка с ручкой в виде банана. Банан с надписью: «Я – иностранец». Презервативы с банановым вкусом. Банан является и эротическим символом. Может быть, именно поэтому чаще мужчин в музей приходят женщины.

    – Они гораздо более любознательные и открытые, и не боятся, что их обананят,- считает коллекционер. Многие экспонаты его музея рассказывают о выдающихся представительницах «слабого» пола. Среди них – канадская художница Анна Банана и – чернокожая танцовщица, певица и «пионерка стриптиза» 30-х годов Жозефина Беккер. Мы встречаем здесь и благославляющую Мать Терезу и немецкую социал-демократку Хайди Симонис с бананом. В музее положено задавать коронный вопрос: «Почему банан кривой?». И у Бернхарда имеется достаточно ответов:
    – Потому, что никто не пошел в джунгли его выпрямлять. Или потому, что 30 лет ему пришлось огибать территорию ГДР. Или – банан стал кривым от смеха, когда узнал рыночную цену во время инфляции. Ответить на этот вопрос однозначно было бы скучно. Изогнутое всегда болеее интересно, чем прямое…

    Внимания достоин и переносной прибор для сгибания бананов, угол изгиба которых должен составлять не менее 17,5 градуса. А объект под названием «Встреча» представляет собой стульчак туалета, обкленный с разных сторон банановыми евро и долларами. Полезной может оказаться «бананодержалка», наподобие штатива, в которую банан вставляется так, чтобы было удобно кусать. Этот южный фрукт ассоциируется с пальмами, отпуском, праздником, счастьем.
    Гордость коллекционера – банановый диван, который для участия в одной из выставок в рекламных целях заказала фирма «Sigikid», производитель плюшевых игрушек.
    Те, кто не торопятся, могут послушать старинные латиноамериканские песни из банановой колонки. Собрание постоянно пополняется подарками и поделками, которые присылают со всего света. Сейчас сотрудники музея – дети и супруга собирателя – готовятся к новой выставке, посвященной банану и обезьяне. Гвоздем экспозиции станет зеркало в клетке, в которое сможет посмотреться каждый.

    текст: Екатерина Филиппова
    фото: Юрий Бутерусwww.fotojura.de

  • Гамбург – Локштедт

    Очарование бывшего предместья

    В Локштедте сочетаются современность и старина, производственные предприятия и парки, многоэтажные панельные дома и частные виллы, телевизионные студии и дачные участки.

    О том, что люди жили в этих местах еще в эпоху неолита, свидетельствует уникальная археологическая находка – кремневый серп, найденный в Локштедте в 1909 году. Самый старый в районе крестьянский двор Kollauer Hof просуществовал более восьми веков – с 1184 по 1921 год. С 1593 года на подворье располагалась пороховая мельница, которая в середине XVII столетия взлетела на воздух, потом была отстроена заново и поставляла порох до 1773 года. Сегодня о ней напоминает только название улицы Bei der Pulvermühle на берегу речки Kollau.

    Хотя в этом небольшом районе на площади всего 4,8 кв. км проживает более 24 тысяч человек, дефицита места не чувствуется. Шикарные частные виллы соседствуют со студенческими общежитиями и пансионатами для престарелых. Пеструю картину дополняет квартал бело-синих панельных 15-этажек на Julius-Vosseler-Straße. Это – Lenz-Siedlung, архитектурное детище 70-х годов прошлого века. Здесь живет около 3 000 человек, приехавших из 40 стран мира.

    Однако преобладают в Локштедте все-таки дома на одну-две семьи, особенно популярные среди молодых родителей. Обеспеченные жители предпочитают селиться в бывших загородных домах гамбургских буржуа. По виду это настоящие виллы, особенно часто встречающиеся в квартале под названием Zylinderviertel.

    Он состоит из нескольких параллельных тихих улочек – таких, как Platanenallee, Siebenschön, Bei der Lutherbuche… Загородные виллы появились здесь в конце XIX века. Тогда же это предместье облюбовал для жилья и простой люд, работавший в самом Гамбурге.

    На всю страну Локштедт прославился в 1891 году, когда стал в Германии первой деревней, улицы которой освещались электрическими фонарями. И сегодня его энерго- и водоснабжение обеспечивают станции, построенные еще в начале ХХ столетия: Elektrizitätswerk (1905), Wasserwerk (1910) и Gaswerk (1911). Одним из архитектурных символов района стала 40-метровая водонапорная башня на Süderfeldstraße. Построенная в 1911 году в неоготическом стиле, она стала теперь оригинальным домом для двух семей.

    В состав Гамбурга Локштедт вошел относительно недавно – в 1938 году, когда в результате административной реформы территория ганзейского города заметно увеличилась. Сейчас этот район – часть административного округа Eimsbüttel. Добраться сюда можно на метро по линии U2 до станций Hagendeel и Lutterothstraße, а также на автобусах знаменитого гамбургского маршрута № 5 – европейского лидера пассажирских перевозок.

    Локштедт – родной дом телевизионной программы новостей Tagesschau: эту старейшую информационную программу ФРГ в течение многих десятилетий готовят для коллег из ARD сотрудники гамбургского телеканала NDR. Сейчас в студиях, построенных на месте бывшего мототрека, около 1 000 человек работает над выпусками телепрограмм Hamburg Journal, Extra 3, Länder-Menschen-Abenteuer, NDR Talkshow и многих других. Съемочные павильоны расположены по адресу: Hugh-Greene-Weg 1 и доступны для посещения. Экскурсии проводятся по будним дням с 13 часов.

    Гамбург невозможно представить без одного из лидеров мирового производства косметических средств – компании Beiersdorf. Основанная в Гамбурге в 1882 году аптекарем Паулем Карлом Байерсдорфом (Paul Carl Beiersdorf), она сейчас имеет 150 филиалов в различных странах мира и выпускает косметику таких известных марок, как Nivea, 8×4, atrix, Eucerin, Labello. А вот с дочерней фирмой Tesa – производителем клеящих средств, руководство Beiersdorf уже несколько лет подумывает расстаться. Главный офис концерна расположен в доме № 48 на Unnastraße, а на Troplowitzstraße «прописаны» исследовательские центры и один из производственных цехов.
    В Локштедте находятся и другие важные для города предприятия. Самый большой работодатель района – NXP Semiconductors на Stresemannallee. 2 100 его работников занято производством микроконтроллеров для управления принтерами, терминалами, аппаратами для передачи данных и другими устройствами. Более 40 стран используют гамбургские чипы для электронных паспортов и банковских карт. Произведенными здесь сенсорами ABS оборудована каждая третья в мире машина, противоугонной системой на основе чипов из Локштедта снабжен каждый второй автомобиль Европы. Да и в самом районе много фирм, торгующих машинами и мотоциклами.

    Один из таких центров находится на улице Nedderfeld. Дом № 96 уже более десяти лет занимает фирма, предлагающая ценителям скорости и комфорта легендарные мотоциклы Harley-Davidson. В здании № 94 расположена одна из самых известных в Гамбурге трасс для картинга, принадлежащая фирме Einsath Speed & Fun (www.kartbahn-hamburg.de). Здесь каждый может почувствовать себя Михаэлем Шумахером или Себастианом Феттелем. Конечно, карт – не такая мощная гоночная машина, как их болиды, но все известные пилоты «Формулы-1» в детстве начинали с него. И не мудрено – он настолько прост в управлении, что с ним справится даже 6-летний ребенок. Кстати, для мальчишек участие в гонках – прекрасный подарок ко дню рождения. К тому же хозяева позаботятся не только о развлечениях, но и о праздничном обеде с напитками.

    Среди образовательных учреждений Локштедта, известных и за его пределами, – частный лицей с углубленным преподаванием французского языка Lycee Francais de Hambourg (Hartsprung 23), носящий имя Антуана де Сент-Экзюпери. Директора этого учебного заведения назначает министерство культуры Франции, а преподавание ведется по программе французских школ. Еще одно учебное заведение с языковым уклоном – начальная Deutsch-italienische Schule (Döhrnstraße 42), финансируемая министерством иностранных дел Италии.

    Только что отметил новоселье в Локштедте немецко-русский детский сад Mucklas (Kollaustraße 67-69). Малыши с года до 6 лет могут проводить здесь по 6-10 часов в день. В каждой группе воспитателями работают носители немецкого и русского языков. Для устройства ребенка в детсад необходим Kita-Schein, подробности – в Интернете (www.kindergaerten-finkenau.de). У детей в районе есть возможность интересно проводить время и на свежем воздухе. Рядом с парком Amsinckpark – специальный игровой центр Deelwisch, детские площадки есть и на улицах Julius-Vosseler-Straße, Lohkoppelweg, Quickbornstraße, An der Lohbek.

    Для молодежи представляет интерес Kletterzentrum (Döhrnstraße 4), находящийся в ведении гамбургского отделения общества альпинистов (Deutscher Alpenverein). В распоряжении любителей скалолазания и горного туризма – около 2 000 кв. м стен для тренировок в зале, новейший учебный полигон под открытым небом и разветвленная сеть собственных туристских баз в горных районах. Подробная информация – в Интернете (www.dav-hamburg.de).

    Для прогулок в Локштедте есть несколько парков, заложенных у ворот Гамбурга еще в XIX веке. Это прежде всего Von-Eicken-Park, где ручей Schillingsbek разливается в небольшой пруд при впадении в речку Kollau. Любителям уединения понравится одичавший и заросший Willinks Park на одном из холмов на границе со Штеллигеном. Amsinckpark привлекает гнездящимися здесь совами и виллой, построенной в 1870 году архитектором Мартином Халлером (Martin Haller). В Локштедте находится и Музей кофе (Kaffeemuseum Burg, Münsterstraße 23-25), о котором мы рассказывали в прошлом номере. Здесь можно не только увидеть кофемолки и кофеварки разных времен и народов, но и выпить натурального бодрящего напитка из только что поджаренных зерен.

  • Музеи Гамбурга – Музей кофе Kaffeemuseum

    Отнюдь не пиво, а этот ароматный бодрящий напиток – самый любимый в Германии. Три-четыре чашки в день или 146 литров кофе в год выпивает среднестатистический немец.

    «Три четверти всего кофе, потребляемого в Германии, так или иначе проходит через Гамбург», – отмечает Хольгер Прайбиш (Holger Preibisch), коммерческий директор Немецкого объединения кофейной промышленности.

    Многие уже не представляют свое утро без этого напитка. Первая кофейня в нашем городе появилась еще в 1687 году, а спустя 200 лет в складском комплексе Шпайхерштадт открылась кофейная биржа. Торговле пряностями и кофе Гамбург в немалой степени обязан своим процветанием. Сегодня наш город – признанный центр европейского рынка «коричневого золота», а Шпайхерштадт – кофейное сердце города, где «прописаны» многочисленные фирмы-поставщики, кофеобжарочные фабрики и кофейни. Именно отсюда берут начало ставшие всемирно известными концерны Tchibo и Darboven, диктующие «кофейный вкус» миллионам.

    Но один очень важный объект находится в Вильгельмсбурге. По адресу Hohe-Schaar-Kamp 3 расположен самый современный в мире центр по обработке и хранению кофейных зерен. Его владелец – холдинг Neumann Kaffee Gruppe – один из крупнейших оптовых торговцев кофе с головным офисом в Гамбурге. В центре зерна промывают, тщательно проверяют, расфасовывают и хранят. Отсюда, упакованные в стандартные мешки по 60 кг, они отправляются на обжарку и продажу, чтобы в итоге превратиться в чашечку бодрящего эспрессо или кружку ароматного капучино с аппетитной молочной пенкой.

    Еще в 60-е годы ХХ века в Гамбурге насчитывалось около 300 маленьких кофеобжарочных фабрик-магазинов. Они были практически в каждом районе. Утренний поход за кофе был таким же ритуалом, как покупка булочек к завтраку. Но в результате конкурентной борьбы крупных концернов и перехода на коммерческий (барабанный) способ обжарки кофе число традиционных кофеобжарочных фабрик значительно сократилось. Сегодня их остались буквально единицы.

    «Кофе, обжаренный на жаровне, сродни приготовленному в домашних условиях джему», – убежден владелец одной из таких фабрик Йенс Бург (Jens Burg), специалист в четвертом поколении. Уже 86 лет по адресу Eppendorfer Weg 25 покупателям предлагают зерна, обжаренные традиционным способом. Здесь можно приобрести ароматизированные сорта кофе и чая – результат многолетних экспериментов самого Бурга. Когда-то, много лет назад, он насыпал покупателю чай в банку, где раньше были ванильные стручки. Этот чай с ванильным вкусом пришелся по вкусу многим, на него возник спрос. Так Бург начал создавать собственные сорта чая и кофе.

    Ретро-атмосфера его фабрики-магазина переносит посетителя на полвека назад: старые рекламные таблички из жести, всевозможные баночки для хранения чая и кофе придают заведению неповторимый стиль и ностальгический шарм.

    В 70-е годы прошлого века, когда маленькие кофеобжарочные фабрики активно вытеснялись крупными, их владельцы выставляли ставшие ненужными жаровни на улицу. А вот Йенс Бург не только не спешил избавиться от инвентаря, но еще и собирал то, что выбрасывали другие, пополняя свою коллекцию в полной уверенности, что все это когда-нибудь пригодится. Сегодня старинная кофейная утварь – часть бизнеса дальновидного предпринимателя: его антикварные жаровни и кофемолки украшают многочисленные кафе города. Основная же часть собранной Бургом коллекции составила фонд единственного в Германии Музея кофе (Kaffeemuseum Burg, Münsterstraße 23-25), где на площади 300 кв. м размещено около 9 000 всевозможных экспонатов, связанных с кофе – от кукольного кофейного сервиза до огромных весов. Здесь собрана, пожалуй, одна из богатейших коллекций механических кофемолок: их в музее около тысячи.

    «Обжаривать кофе – это настоящее искусство, – утверждает Тимо Древс (Thimo Drews), владелец другой кофеобжарочной фабрики, что расположена по соседству с известным музеем Hamburg Dungeon. – Наша задача – максимально раскрыть вкус и аромат зерна. Ведь в кофе содержится более тысячи ароматических составляющих – больше, чем в красном вине». Причем каждый сорт требует своего подхода: например, индийский Malabar не переносит высоких температур, а зерна ароматного гавайского сорта Arabica нужно вынимать из жаровни еще до первого потрескивания (first crack).

    Посетители могут увидеть процесс превращения зерен в «коричневое золото», попробовать и купить редкие сорта кофе,

    которые не встретишь в обычном супермаркете. Например, самый дорогой в мире сорт Toraja, выращенный на индонезийском острове Сулавеси. Тимо Древс, уже 17 лет занимающийся кофе, ездит по всему миру в поисках лучших зерен, и в числе его клиентов – эксклюзивные обжарочные фабрики не только Германии, но и Европы.

    Пионером кофейного бизнеса в Гамбурге можно назвать фирму J. J. Darboven. Ее основал в 1866 году Иоганн Йоахим Дарбовен (Johann Joachim Darboven), у которого возникла идея рассылать свежеобжаренный кофе по почте. И вот уже более 140 лет успешно существует это семейное предприятие, где опыт бережно передается из поколения в поколение. Без малого полвека его возглавляет Альберт Дарбовен (Albert Darboven), девиз которого – «Традиция через инновацию». Сегодня J. J. Darboven – крупный международный концерн с одиннадцатью дочерними компаниями, производящими кофе марок Idee, Eilles, Moevenpick и Alberto.

    Все производственные процессы давно автоматизированы. Но есть один ритуал, который за долгую историю существования J. J. Darboven не изменился – утренняя дегустация. Ровно в 9.30 утра Альберт Дарбовен входит в помещение, где на столе дымятся чашки произведенного накануне напитка и поочередно пробует его, оценивая вкусовые качества и аромат образцов. Благодаря многолетнему опыту дегустатора эта процедура занимает не более полуминуты.

    В 1949 году предприниматели из Гамбурга Макс Херц (Max Herz) и Карл Чиллинг-Хириян (Carl Tchilling-Hiryan) тоже начали свой кофейный бизнес с рассылки свежеобжаренного кофе по почте. Название своей фирмы они составили из первых букв фамилии Tchilling и слова Bohnen (зёрна). Так было положено начало компании Tchibo, одному из лидирующих сегодня производителей кофе в Европе.

    13 октября 1955 года в нашем городе открылся первый филиал Tchibo, где покупатели имели возможность попробовать кофе перед тем, как его купить. Фирма росла, постепенно появлялись филиалы и в других городах Западной Германии. Большое внимание уделялось упаковке, ведь в середине прошлого столетия кофе считался товаром эксклюзивным. Поначалу зёрна насыпали и завязывали в кухонные полотенца, позже фирменной упаковкой Tchibo стали оранжевые жестяные и пластиковые банки. Когда кофе заканчивался, практичные домохозяйки использовали яркие баночки для хранения муки, сахара и других сыпучих продуктов.

    Иногда в качестве подарка к кофе прилагалась книга рецептов или другая нужная в хозяйстве мелочь. Однако в 1973 году Федеральный суд решил, что компания не имеет права продавать кофе с «нагрузкой», и банки для кофе стали отдельным продуктом. Сегодня Tchibo предлагает покупателям еженедельно обновляющуюся линейку непищевых товаров – кухонные принадлежности, аксессуары для дома, украшения, электронику, товары для детей и даже льготные железнодорожные билеты.

    Не все в истории концерна было гладко. В начале этого года немало шума наделала совместная рекламная кампания Tchibo и сети заправочных станций Esso. На плакатах, рекламирующих кофе, стояла надпись: «Jedem den Seinen» («Каждому свой»). Этот слоган практически повторял печально известный нацистский лозунг «Jedem das Seine» («Каждому свое»), отображенный, в частности, на решетке ворот концлагеря Бухенвальд. Хотя это выражение было известно еще в Древнем Риме, в сознании многих оно имеет теперь негативный оттенок. Представитель Tchibo по связям с прессой Ангелика Шольц (Angelika Scholz) признала слоган действительно неудачным, и объяснила, что концерн не имел умысла оскорбить чьи-то чувства. Рекламная кампания была свернута. Неизвестно, повлияла ли эта история на продажи кофе с маркой Tchibo, но ясно, что ароматный бодрящий напиток никогда не исчезнет с нашего стола.

     

    Текст: Ирина Бурмайстер