Category: Среда обитания

60 лет спустя
В последние выходные января 2022 года над Северной Германией бушевал ураган по имени «Nadia», который вызвал штормовой нагон на побережье Северного моря. И, конечно же, у нас в Гамбурге, на Эльбе. Рыбный рынок затопило дважды за несколько часов. С ночным приливом вода (отметка Санкт-Паули) поднялась выше среднего уровня на 2,84 метра, в полдень – на 2,60 м.
И это зрелище привлекло множество зрителей. Тем более, что редкое событие произошло в выходной день, было ветрено, но без дождя. И толпы гамбуржцев пришли к Эльбе, чтобы посмотреть на наводнение. На Фишмаркте, в Овельгённе и Хафенсити дети в резиновых сапогах играли в воде на улицах. А взрослые не уставали фотографировать и снимать видео.
Побеждена ли стихия окончательно? Время покажет.

Публикуем с благодарностью фотографии подписчиков нашего телеграм-канала Макса Столбинского и Дмитрия Петровского.

Текст: Екатерина Филиппова

Среда обитания

В ночь на 17 февраля 1962 года Эльба вышла из берегов, земляные защитные дамбы были прорваны, и поток устремился по улицам, сметая все на своем пути – автомобили, дома и людей. Застигнутые врасплох прохожие пытались спастись, цепляясь за дорожные знаки и ветви деревьев. Первые этажи многих домов были затоплены. Жители ждали помощи на крышах под порывами ледяного ветра, градом и дождем. И для многих эта ночь стала самым страшным переживанием в жизни.
Хотя шторм уже несколько дней свирепствовал в Северном море, где были человеческие жертвы, в нашем мегаполисе не ожидали таких трагических событий – ни власти, ни народ. Все привыкли, что защитные сооружения больше сотни лет успешно выдерживали натиск стихии.
Однако в полночь прорвало дамбы в районе Neuenfelde-Rosengarten, потом наводнение захлестнуло Altenwerder и Alter Elbtunnel. Четверть территории ганзейского города оказалась затопленной, в том числе — и Ратушная площадь. Уровень воды достиг рекордной отметки всех времен – 5,71 метра над уровнем моря. Прекратилась подача электричества и газа, замолчали телефоны. Отрезано от мира оказалось около 60 тысяч человек.
А в Ратуше царил хаос. Котельная была залита водой, в коридорах клубился горячий пар, и в тумане метались растерянные чиновники. Бургомистр был в отпуске, и на какое-то время город остался без оперативного штаба, а значит – без действенного руководства. Вместо точных указаний, что нужно делать, чтобы спастись, жители получали радиосводки с противоречивой информацией об уровне подъема воды.
Положение спас Гельмут Шмидт (Helmut Schmidt). В то время он исполнял обязанности сенатора по внутренним делам, экстренно вернулся из командировки из Берлина и взял ответственность на себя. В первую очередь он подключил к спасательным работам военных, в том числе и контингент НАТО, что раньше не практиковалось. По его приказу многотысячный отряд солдат и пограничников с армейскими вертолетами и спасательными лодками отправился на спасение утопающих, везя 90 тысяч теплых одеял и контейнеры с питьевой водой.
Больше всего пострадали обитатели садоводств, которых было несколько на острове Wilhelmsburg. С военных времен в маленьких домиках ютились и держали мелкий домашний скот беженцы из восточных земель и те, кто остался без крова после бомбежек. Многих из этих людей ледяной поток застал врасплох. В общей сложности жизни лишились 315 гамбуржцев, 15 000 человек потеряли жилье.
Однако жертв могло быть гораздо больше. Но будущий канцлер Германии в той критической ситуации сидел не за письменным столом, а в кабине вертолета, отдавал распоряжения на местах и проявил себя как талантливый руководитель. И считается, что именно эта его деятельность дала импульс политической карьере Гельмута Шмидта – почетного и верного гражданина нашего города.
В 2012 году, через 50 лет после катастрофы, в Ратуше Гамбурга состоялся торжественный прием, на котором чествовали героев-спасателей и добровольных помощников, и помянули погибших. А главным героем был 94-летний Altkanzler Гельмут Шмидт. «Die große Flut – Katastrophe, Herausforderung, Perspektiven» – две выставки под таким названием состоялись в вестибюле ратуши и в Музее гамбургской истории.
Какие уроки извлек город
Катастрофа 1962 года, вызванная штормовым нагоном, привела к коренной реорганизации и масштабным инвестициям в систему защиты от наводнений мегаполиса на Эльбе. С тех пор все государственные задачи по защите от наводнений были полностью переданы городу. Последние десятилетия у нас практически непрерывно ведутся работы по укреплению общественных защитных сооружений от наводнений.
Дамбы подняты примерно на 2,5 метра. Благодаря этим усилиям угроза штормовых нагонов сегодня ниже, чем когда-либо в истории. С 1962 года уже было зафиксировано в общей сложности восемь штормовых нагонов с пиковым уровнем воды выше, чем 16 февраля 1962 года. Основной дамбе не было нанесено серьезного ущерба. У нашего города теперь есть эффективная защита от штормовых нагонов.

Ирина Козбан – эколог, магистр наук в области устойчивого управления ресурсами, координатор экологических проектов, автор блога об экологическом образовании «Naprirode»: https://www.facebook.com/Naprirode.

Водоплавающие птицы – не просто неотъемлемая часть биологического разнообразия природы Гамбурга, но и важная достопримечательность нашего города. Куда бы вы ни пошли гулять – вдоль Альстера, Эльбы, или просто вокруг ближайшего к дому ничем не примечательного пруда – вы обязательно встретите уток, гусей, лебедей и множество других восхитительных пернатых . Их имена нам порой неизвестны, но внешний вид и повадки вызывают совершенно оправданное любопытство или даже восторг. Надеюсь, мои заметки помогут вам разобраться, «кто есть кто», хотя обо всех видах в одной статье не расскажешь.

Самый распространенный вид водоплавающих птиц в Гамбурге – это хорошо известные нам кряквы (Stockente). Именно так называется этот вид из семейства утиных. Буквально за сто лет кряквы заполонили Гамбург – в 1913 году на территории города гнездилась всего одна пара, а теперь их уже больше 2,5 тысяч. Не встретить их на прогулке почти невозможно. Внешне кряквы выглядят так- у самцов голова и шея зеленые, зоб и грудь коричнево-бурые, спина и брюшко серого цвета. Окраска самки – бурая с более темными пятнышками.

Утки другой окраски относятся к другим видам. Например, вам может повстречаться хохлатая чернеть (Reiherente). Название достаточно точное – дело в том, что у этих уток-«модников» на затылке имеется свисающий хохолок, слабо выраженный у самок, зато очень хорошо заметный у самца в брачный период. Оперение самцов черное с белоснежно-белыми боками. Оперение самок несколько отлично – там, где у самцов оно черное, у самок – рыжевато-бурое.
Другие наши многочисленные соседи – птицы с забавным названием лысухи (Blässhuhn). Внешне они напоминают черных куриц, а отличительная их черта – белый клюв и белая кожистая бляха на лбу, похожая на залысину. В основе рациона лысух – растительная пища, побеги и плоды водных растений, но вообще они всеядны, – едят, например, и улиток. Недавно я видела, как, нырнув, лысуха ловко поймала мелкую рыбешку.
Но вот тихо скрыться со своей добычей ей не удалось – моментально подтянулись не только завистливые сородичи, но и наглые соседи по водоему – чайки. Началось преследование, прессинг, дело дошло до драки! Лысуха стойко боролась за свой улов и, кажется, ей удалось его отстоять. Иногда на обычной прогулке можно стать свидетелем настоящего «экшена»!
Кстати, очень похожи внешне на лысух их близкие родственницы камышницы (Teichhuhn или Teichralle) – такие же небольшие черные птички, только с ярко-красным лбом.
Серые гуси (Graugans), которые практически вездесущи и прекрасно чувствуют себя в городской среде, на самом деле «закрепились» в Гамбурге относительно недавно. В середине XX века этот вид был на грани исчезновения во многих регионах Европы, в том числе на севере Германии. И только с восьмидесяых годов численность гамбургской популяции серых гусей начала стабильно расти. Этому способствовали специальные проекты их мониторинга и охраны.
Особое место в сердцах истинных гамбуржцев занимают лебеди, точнее, лебеди-шипуны (Höckerschwan), облюбовавшие озеро Альстер. Легенда гласит, что Гамбург будет свободным и процветающим городом, пока здесь на озере живут лебеди. Так что городские власти издавна заботятся о благополучии этих грациозных птиц. Есть даже закон, запрещающий каким-либо образом «обижать» лебедей, и ведомство Schwanenwesen.

Его единственный сотрудник – «лебединый папа» – присматривает за птицами, отвечает за их здоровье и место обитания. На зиму птиц переселяют в специально отведенный участок канала в Эппендорфе, где созданы все условия для их комфортной и беззаботной зимовки. Сегодня на озере Альстер живет около 120 лебедей-шипунов, но встречаются они и в других частях города.
Среди утиных водоплавающих ваше внимание наверняка привлечет достаточно распространенная в Гамбурге чомга (Haubentaucher) – птица с элегантной внешностью и необычными повадками. В летнее время года чомгу очень просто распознать даже издалека благодаря цветным перьям, которые отрастают на голове в виде своеобразных «рожек» или взъерошенных хохолков.
Птенцы чомги, хоть и умеют плавать с же первых дней, предпочитают проводить время на спинах родителей, зарывшись в их перья. Со стороны это выглядит весьма забавно. А еще чомги прекрасно ныряют, и во время такой подводной охоты птенцы оставются «прикрепленными» к их спинам.

Относительно недавно, в девяностых годах, на территории Гамбурга поселились большие бакланы (Kormoran). В наших краях им определенно понравилось, и сегодня, гуляя в самых разных районах города, я часто встречаю этих крупных, немного неуклюжих угольно-черных птиц. Бакланы часто держатся небольшими группками и важно восседают на камнях или ветках деревьев.
Они тоже прекрасные ныряльщики, но, в отличие от многих других видов, у бакланов не развита копчиковая железа, вырабатывающая специальный маслянистый секрет для смазки перьев и предохраняющая их от намокания. Поэтому после охоты и кормежки они подолгу сидят с полуразвернутыми крыльями и сушат их на солнце.
Про кого я не успела рассказать? Про нильского гуся, пеганку, мандаринку, про чаек и цапель и многих других. Но главное – разве все эти примеры не показывают наглядно, насколько колоритнее становится город благодаря живой природе? Как же все-таки нам повезло жить рядом с такой красотой! Нужно только уметь ее замечать.

Семейные ценности
За лебедями довольно прочно закрепилась репутация однолюбов. Но лебеди – не единственный пример «традиционных» семейных отношений. Многие водоплавающие птицы по природе своей моногамны. Гуси, лысухи, камышницы, бакланы тоже выбирают себе партнера на всю жизнь или, по крайней мере, на длительный период, и вместе с ним заботятся о потомстве.

Наблюдаем, но не вредим
В город пришла весна, а значит, начинается пора выведения птенцов. В это время птицы особенно чувствительны к повышенному вниманию к ним и, чувствуя опасность или дискомфорт, нервничают и даже могут проявлять агрессию. Постарайтесь их не беспокоить. При этом, с наступлением тепла птицы совершенно точно не нуждаются в подкормке. Хочу напомнить, что кормить птиц хлебом – плохая идея. Эта еда не подходит их пищеварительной системе, а в большом количестве может привести к развитию у птиц тяжелого заболевания нервной системы – ботулизма.

Текст и фото: Ирина Козбан

Согласно восточному календарю, наступивший 2021 год пройдет под знаком Белого Металлического Быка. Бык – благородное животное, и, если верить интерпретациям астрологов, – мудрый, уверенный в себе и сдержанный знак. То есть год нам обещают достаточно спокойный (да уж, хотелось бы!) и без сильных потрясений.
А что, кроме этой оптимистичной символики, значат для нас быки и коровы? Давайте будем чуть более прагматичными в наших оценках. Правильно, быки и коровы – это вкусное мясо, шашлыки, пельмени, колбасы, а еще молоко, масло, сыры, йогурты, сливки и бесчисленное множество продуктов питания, производимых из них.
За неделю среднестатистический житель Германии потребляет почти килограмм мяса, – кстати, это вдвое больше рекомендованного для здоровья количества. На долю говядины при этом приходится 16,7%. За неделю к нам в желудок попадает и примерно 1,3 литра молока и около 800 граммов сыра, творога и других молочных продуктов. Так вот, при таком обилии даров от крупного рогатого скота, было бы справедливым начать год Быка с небольшого исследования, посвященного этому чудесному животному. Отдать, так сказать, должное покровителю 2021 года.

В Германии сейчас больше 13 миллионов коров и быков. Хотя число фермеров, занимающихся разведением крупного рогатого скота, сокращается, размеры поголовья увеличиваются – больше двух третей коров и быков живут на фермах, где содержится не меньше 100 животных.
Условия содержания. Примерно две трети коров и быков круглый год содержатся в помещении. При этом их стойла достаточно тесные, и животные бывают значительно ограничены в движении. Чтобы они не травмировали друг друга, коровам спиливают рога. По-прежнему встречается практика привязного содержания, когда животные привязаны рядами друг к другу и могут только стоять или лежать.
По природе своей быки и коровы – социальные животные, и нарушение социальных связей и групповой динамики в стаде, продиктованное практическими соображениями фермеров, вызывает у животных дополнительный стресс.
Корм. Даже если коровы и быки проводят все время в стойле и никогда не выходят на пастбище, для их откорма нужно много земли. Если раньше скот кормили травой и сеном, то сегодня основной источник питания – это соя. Но для необходимого немецким быкам и коровам количества сои в самой Германии нет места, поэтому животные зависят от урожая из других стран, преимущественно из Латинской Америки. Выращивание сои само по себе тоже не безобидно, поскольку сопряжено с массовым применением ядовитых гербицидов, например, глифосата.
Производство молока. Чтобы корова давала молоко, она должна родить теленка. Правда, сразу после родов теленка разлучают с матерью, чтобы он не расходовал ценный ресурс. Молоко достается людям, а новорожденный теленок получает смесь. Самок выращивают для молочного производства, и уже в самом «нежном возрасте» они становятся дойными коровами, а вот самцов чаще всего отправляют на скотобойню еще телятами.
Корову снова оплодотворяют уже через две-три недели после родов. В день корова дает около 21 литра молока, хотя эти цифры могут достигать рекордных 90 литров (!). Конечно, такие нагрузки сказываются на здоровье животного, а через несколько лет производительность коров падает до «экономически невыгодной». В среднем молочные коровы в Германии живут только пять лет, хотя с точки зрения биологии при хороших условиях содержания они могут жить примерно до 20-25 лет.
Животные – мусорные отходы. Еще один грустный факт – часть животных, предназначенных для убоя, умирает еще до поступления на скотобойню. Причины разные, например, длительная транспортировка в неподходящих условиях. Мясо погибших животных выбрасывается. После забоя около четверти туши не используется, хотя когда-то наши предки находили применение для каждого органа убитого животного. Да и значительная часть проданного мяса в итоге тоже оказывается в мусорном ведре, поскольку попросту не съедается. Не очень-то оправданные жертвы со стороны коров и быков.
Прочие «жертвы» разведения крупного рогатого скота. С одной стороны, потребляя мясо, произведенное на традиционных фермах, мы подвергаем определенному риску свое здоровье. Ни для кого не секрет, что в современном животноводстве применяются в больших количествах антибиотики. Постепенно они теряют свою эффективность, а бактерии, выработавшие устойчивость к антибиотикам, могут передаваться людям.
Кроме того, интенсивное животноводство оказывает негативное воздействие на окружающую среду – приводит к значительным выбросам парникового газа метана, изменению системы землепользвания, как, например, в случае с соевыми полями. К загрязнению воды и почв – в них увеличиваются концентрации азота, фосфора и токсичных пестицидов, к сокращению биологического разнообразия на нашей планете. Но не коровы и быки повинны в экологических проблемах… Ситуацию можно и нужно менять! Нам!
2021 может стать годом нового знакомства с быками и коровами, а еще временем, когда мы можем научиться быть чуть более чуткими и благодарными тем, кто преданно служит нам и обеспечивает наши потребности и желания. И здесь я подразумеваю, конечно же, не только коров и быков, но и всю живую природу и окружающий нас мир.
Уверена, многие из вас готовы к несложным и даже увлекательным экспериментам!
Вот вам несколько идей.
Планировать свой недельный рацион так, чтобы сократить количество потребляемого мяса. Можно начать с самого простого – сделать хотя бы один день в неделю вегетарианским. Можно ввести и веганские дни. Коровье молоко можно заменять овсяным (Hafermilch).
Попробовать мясные и молочные продукты, сертифицированные как продукты органического и этичного сельского хозяйства (европейский стандарт «Bio», системы сертификации «Bioland», «Demeter», «Neuland»). Поскольку цены на такие продукты значительно выше, можно покупать их хотя бы «по праздникам».
Когда турпоездки снова вернутся в нашу жизнь, устроить семейные выходные на подходящей ферме (Ferienbauernhof) и понаблюдать за жизнью коров и быков. Этот опыт поможет развить эмпатию к сельскохозяйственным животным, вникнуть в трудности, с которыми сталкиваются фермеры, переосмыслить роль аграрного сектора. Еще можно пойти в музей Museumsdorf Volksdorf в Гамбурге и посмотреть, как выглядело животноводство в немецких деревнях в прошлые века. А заодно расспросить персонал про недавнюю историю с теленком Goofy.

Или съездить в «коровий заповедник» Tierschutzstiftung Hof Butenland неподалеку от Бременхафена.
А для тех, кто хочет углубиться в тему современного животноводства, понять, что происходит в этой отрасли в Германии и какие альтернативы возможны для ее устойчивого развития, есть замечательные информационные материалы. Например, публикации фонда Heinrich Böll Stiftung «Der Fleischatlas», «Der Agrar-Atlas» и «Iss was?! Tiere, Flesich & Ich», или «Mensch Macht Milch» от Germanwatch e.V., и даже документальные фильмы, такие, как Cowspiracy.